معماری داخلی

توضیحات

منتشر شده در دوشنبه, 30 -3443 03:25

نوشته شده توسط داود ویسی

بازدید: 1466

موضوع تحقیق : معماری داخلی و طراحی آشپزخانه

چقدر به محيط زندگى خود اهميت مى دهيد؟ هيچ مى دانيد، اگر نوع دكوراسيون منزلتان را همچون سليقه تان طراحى كنيد، چه تاثيرى بر آرامش روح و روانتان خواهد داشت؟ مثلاً همين آشپزخانه كه از سوى نامگذاران قلب خانه ناميده مى شود، اگر از يك رنگ آميزى و چيدمان معمولى برخوردار باشد هيچ تاثيرى جز خستگى و كسالت بر روح افراد خانه به ويژه خانم ها نخواهد داشت. اگر كمى با دقت و حوصله به اين موضوع بنگريد متوجه خواهيد شد كه چرا اين سال ها حضور خانواده ها در رستوران ها پررنگ تر از سابق شده است و مطمئناً علت به مرز نهايت رسيدن فروش مراكز تهيه غذا را خواهيد فهميد! وقتى كدبانوى منزل مجبور به كار در يك مطبخ معمولى و غيرقابل جذاب است، چطور مى تواند براى پخت و پز حوصله به خرج دهد.

اينجا است كه بايد سريعاً سليقه بانوى خانه اعمال شود، اگر سنتى پسند است كه با خريد چند ديگ مسى، ظروف سفالى و روميزى ترمه دوزى شده برطرف خواهد شد ولى اگر در مخيله اش افكار مدرنيستى مى گذرد كار كمى مشكل مى شود كه البته آن هم با كمى تامل در امور طراحان ايتاليايى به دست خواهد آمد. كافى است چند قوطى
رنگ گرم (زرد، قرمز، نارنجى، بنفش متمايل به قرمز) خريدارى شود.

براى داشتن مطبخ مدرن لازم است كه ديوارها و كابينت ها و تمامى قفسه ها با رنگ دلخواه كدبانو كه بايستى از ميان رنگ هاى فوق باشد، رنگ آميزى شود. اگر پنجره اى در آشپزخانه موجود است، بايستى زوارش، رنگ متضاد ديوارها استفاده شود. پرده را نيز هم رنگ يا تلفيقى از زرد، قرمز و نارنجى انتخاب كنيد. در خريد ميز و صندلى آشپزخانه هم دقت كنيد كه پايه هاى فلزى و رويه اى هم رنگ با زوار پنجره داشته باشند. يعنى اگر زوار پنجره شما قرمز است رويه صندلى ها را از پارچه قرمز انتخاب كنيد.

آن لوستر قديمى را نيز درآوريد و جايش يك لوستر مدرن كه جديداً به اشكال مختلف هندسى طراحى شده درست در بالاى ميز ناهارخورى آويزان كنيد. يادتان نرود كه در يك مطبخ مدرن تمامى وسايل اعم از بشقاب ها، ليوان ها، جاى قهوه و شكر بايستى در داخل قفسه ها قرار گيرند نه در روى آنها. پس جز يك گلدان كوچك يا دو، سه عدد ليوان فانتزى چيز ديگرى روى كابينت ها قرار ندهيد. دست آخر نيز يك تابلوى نقاشى كه معلوم نيست موضوعش چيست به ديوار بياويزيد. اما اگر باز هم علاقه داريد توصيه هاى دقيق را براى ترتيب دادن آشپزخانه تان بشنويد به ادامه توصيه هاى ما به دقت گوش كنيد.

نور در آشپزخانه: براى تزئين آشپزخانه از نور طبيعى و مصنوعى استفاده مى كنيم. پنجره در ارائه نور طبيعى به آشپزخانه از اهميت زيادى برخوردار است. معمولاً پنجره مى تواند در صورت مشرف بودن به فضاى سبز يكى از تابلوهاى آشپزخانه باشد. پنجره رابطى است بين آشپزخانه و فضاى خارج كه بهتر است در مقابل منظره اى زيبا قرار داشته باشد.

پرده در آشپزخانه: اگر آشپزخانه ما به دليل محدوديت فضاى خارج از نور زيادى برخوردار نباشد از پرده هايى كه حالت تورى دارند استفاده مى كنيم. در صورتى كه آشپزخانه در معرض تابش شديد نور باشد از پرده هايى كه بتوانند جلوى نور را بگيرند استفاده مى كنيم به عبارت ديگر نوع جنس پرده بايد متناسب با ميزان نور داخل آشپزخانه انتخاب شود. امروزه نورهاى مصنوعى در انواع مختلف مثل هالوژن، فلورسنت با لامپ هايى كه از سقف آويزان شده و داراى پايه اى روى زمين يا روى ميز هستند طراحى شده اند و مى توان از آنها براى تامين نور دلخواه استفاده كرد. به طور كلى بهتر است در آشپزخانه نور مخفى باشد. معمولاً تابش نور مستقيم ناراحت كننده بوده و انعكاس زيبايى ندارد. همچنين معمولاً لامپ هاى هالوژن را زير كابينت يا گچبرى مخفى مى كنند. لامپ هاى هالوژن بسيار زيبا بوده و پديده جديدى در طراحى خانه و مخصوصاً آشپزخانه هستند. به تازگى لامپ هاى جديد ۲۲۰ ولتى كه نياز به ترانس ندارند به بازار آمده اند. البته اين لامپ ها برق زيادى مصرف مى كنند اما نورشان نسبت به بقيه لامپ ها بيشتر است.
رنگ در آشپزخانه: نور عاملى است كه به وسيله آن رنگ ها مشاهده مى شوند. رنگ ها هر كدام پيام، حالت و خصوصيتى خاص دارند. رنگ ها بيان كننده شخصيت اشخاص و رساننده پيام هاى مختلفى هستند. آگاهى از اين مسائل باعث مى شود كه براى بيان احساس درونى مان از ابزار درست استفاده كنيم. مى توان با ارائه يك رنگ خاص در آشپزخانه يا جابه جايى رنگ ها و در كنار هم قرار دادن آنها، احساس و انديشه درونى مان را به بيننده انتقال داد. اصولاً رنگ وسايل آشپزخانه بايد مناسب و آرام بخش باشد.

طرح كابينت: امروزه طرح كابينت هاى موجود در بازار بسيار متفاوت است. بعضى از آنها به جاى اينكه يك در مسدود داشته باشند داراى يك بخش پنجره اى يا شيشه اى هستند كه وسايل زيبا و جذاب را در آنها قرار مى دهند.
ميز و صندلى: صندلى هاى داخل آشپزخانه بايد به دليل استفاده كوتاه مدت به راحتى جابه جا شوند. موارد كاربرد اين صندلى ها منحصراً در آشپزخانه است. ميزها در آشپزخانه اشكال مختلفى دارند. انتخاب و كاربرد هر يك از انواع ميزها با توجه به فضاى آشپزخانه و وسعت يا محدوديت آشپزخانه و همچنين سليقه افراد صورت مى گيرد.
ظرفشويى و آب چكان: معمولاً در كنار ظرفشويى، آب چكان طراحى مى شود كه وسيله اى مناسب براى خشك كردن ظرف ها است.

گل و گياه: هرگز براى تزئين آشپزخانه از گل هاى مصنوعى استفاده نكنيد، زيرا براى بيننده پيام عشق و علاقه ندارند و آتش زا هستند

طراحی آشپزخانه دوار در آلمان با قابلیت جابجا شدن، امکان دسترسی آسان به انواع وسایل آشپزخانه ای را برای سکنه آپارتمان ها فراهم و تطابق لازم را با زندگی مدرن امروزی مهیا می کند.
به گزارش خبرگزاری مهر، این آشپزخانه طوری ساخته شده که به آسانی قابل جابه جا شدن به هر مکانی است.
برای دسترسی به قسمت های مختلف این آشپزخانه کافی است سیستم مرکزی را 180 درجه بچرخانید و یا سیستم بالایی را تا 360 درجه حرکت دهید.
این آشپزخانه به طور کامل قفل می شود و برای اماکنی که فاقد آشپزخانه های معمولی بوده، طراحی شده است.
بنا بر گزارش پایگاه Gizmag، این آشپزخانه از یک دیوار دایره ای شکل بیرونی با یک دیوار پشتی ثابت و درهای قفل شدنی ساخته شده است.
قسمت داخلی آشپزخانه تا 180درجه قابلیت چرخش دارد و به کلیه وسایل مورد نیاز برای یک آشپزخانه معمولی از جمله سینک استیل ضد زنگ و کشوهای مخصوص مجهز است.
به گفته "آلفرد آوربک" طراح آشپزخانه دوار و موسس شرکت فناوری های هوشمند CC، قفسه مدور بالایی آشپزخانه تا 360 درجه می چرخد و برای وسایل شیشه ای و سفالین در نظر گرفته شده است. در داخل آشپزخانه نیز سیستم های مخصوص آب و برق تعبیه شده است.
همچنین امکانات دیگری چون یخچال، ماشین ظرفشویی، میکروویو، دستگاه قهوه ساز، گاز و هود برای این آشپزخانه مورد استفاده قرار گرفته است.
شرکت CC مجوز تولید انبوه آشپزخانه دوار را در آلمان صادر کرده و قصد دارد با کسب مجوز جهانی امکان وارد ساختن آن به بازار جهانی را نیز به دست آورد.

نکات کاربردی در چیدمان آشپزخانه مدرن

در میان فضاهای متفاوت خانه جایی که کمترین توجهی در امر دکوراسیون به آن می شود آشپزخانه است که از سوی طراحان داخلی «قلب خانه» لقب گرفته است. با اینکه امروزه آشپزخانه به دلیل میزان وقتی که اعضای خانواده در آن سپری می کنند یکی از اصلی ترین فضاهای خانه محسوب می شود ولی همچنان تمرکز اعضای خانواده در ایجاد فضایی مطلوب برای زندگی متوجه اتاق نشیمن است. اگر کمی با دقت و حوصله به این موضوع بنگرید متوجه خواهید شد که چرا این سال ها حضور خانواده ها در رستوران ها پررنگ تر از سابق شده است و مطمئناً علت به مرز نهایت رسیدن فروش مراکز تهیه غذا را خواهید فهمید، وقتی کدبانوی منزل مجبور به کار در یک مطبخ معمولی و غیر جذاب است چطور می تواند برای پخت و پز حوصله به خرج دهد. همان طور که برقراری تناسب میان دو عنصر رنگ و نور در کارکرد مناسب، زیبایی بصری، هارمونی فضایی و انتقال انرژی مثبت دیگر اتاق های منزل نقش دارد، در آشپرخانه نیز نوع رنگ بندی اتاق ها و استفاده از نور طبیعی کمک بزرگی به مطلوبیت فضا می کند.پیشنهاد طراحان داخلی در طراحی آشپرخانه مدرن استفاده از رنگ های روشن و درخشان نظیر نارنجی، قرمز، زرد و سبز است که حس زنده بودن و شکوه را برای این آشپزخانه به ارمغان می آورند. این حس حاصل تقابل رنگ های دیوارها و وسایل است. هرگاه احساس کنید نیاز روحی جدید در آشپزخانه دارید به آسانی می توانید دیوار ها را با رنگ مورعلاقه تان بپوشانید. نخست کل دیوارها را به رنگ سفید یا کرم بسیار روشن درآورید. دقت کنید زیرسازی رنگ ها به درستی صورت گیرد و سطح دیوار صاف و یک دست باشد سپس، نوارهای باریکی از کاغذ تهیه کنید و درون آنها را با تیغ ببرید. این نوارها را روی دیوارها قرار دهید و درون شان را رنگ آمیزی کنید. مثلاً اگر زمینه اصلی کرم رنگ است، می توانید برای نوارها از رنگ سفید استفاده کنید. پس از اینکه رنگ خشک شد، نوارها را به صورت افقی قرار دهید تا خطوط افقی را نیز روی دیوار پدید آورید. برای اینکه خطوط صاف و موازی باشند، دقت بسیاری لازم است. برای این منظور می توانید مثلاً برای کشیدن خطوط عمودی، بالا و پایین دیوار را به فاصله های 10 سانتیمتری علامت گذاری کنید تا بتوانید نوارها را دقیقاً موازی هم قرار دهید. جدا از نحوه رنگ آمیزی و تامین روشنایی که به وسیله هالوژن، لامپ های فلورسنت، چراغ های آویزان روی پیشخوان و نصب پرده های توری در آشپزخانه های مشرف به فضای بیرونی انجام می گیرد توجه به چیدمان وسایل محیطی آشپزخانه در ایجاد فضایی که بتوان بدون دغدغه در آن به فعالیت پرداخت نیز اهمیت ویژه ای دارد. به طور کلی در آشپزخانه سه مرکز مهم وجود دارد که مکان قرارگیری شان، محل مناسب برای بقیه لوازم را تعیین می کند. این سه مرکز عبارتند از مرکز نگهداری مواد غذایی (یخچال و فریزر)، مرکز پخت و پز (اجاق گاز و فر) و مرکز شست وشو (Sink و ماشین ظرفشویی). در واقع اغلب مراحل آشپزی حاصل حرکت های متمادی فرد بین این سه نقطه اصلی است. مثلث کار همچنین این امکان را دارد تا فرد با آرامش خاطر و به دور از هرگونه حوادث خطرناک که معمولاً در آشپزخانه اتفاق می افتد، به فعالیت مشغول شود. برای استفاده از مثلث کار توجه

به چگونگی پلان آشپزخانه اهمیت بسیاری دارد. معمولاً آشپزخانه ها به صورت باریک مستطیلی شکل، راهرویی، L شکل و U شکل و اوپن تعبیه شده اند. آشپزخانه های باریک مستطیلی شکل: در این آشپزخانه ها معمولاً امکان اختصاص تنها یک دیوار طولی به کابینت بندی و همچنین مراکز اصلی یادشده وجود دارد و دیوار طولی دیگر نقش محدودکننده فضا را داشته یا در آشپزخانه های با سیستم باز پیشخوان غذاخوری در آن در طول این مستطیل کم عرض واقع می شود. آشپزخانه راهرویی: این آشپزخانه همان شکل و فرم نمونه قبلی را داشته ولی به جهت عریض تر بودن این مستطیل، امکان اختصاص دو طول آن به مراکز یاد شده وجود دارد. آشپزخانه L شکل: در چنین آشپزخانه ای یک عرض و یک طول مستطیل به کابینت بندی و همچنین مراکز پخت وپز می تواند اختصاص یابد. در این نقشه نیز ایجاد مثلث کاری عملی است. آشپزخانه U شکل: این نقشه ایده آل ترین فرم برای مثلث کار در آشپزخانه است به این ترتیب که هر راس مثلث می تواند روی یک ضلع مستطیل واقع شده و در صورتی که فواصل این سه راس با هم یکسان باشند، مثلث متساوی الاضلاع ایجاد می شود. در نتیجه برای فرد نیز حرکت ما بین مراکز با طی مسیری یکسان امکان پذیر بوده و به این طریق بازدهی کار نیز سریع تر و بهتر خواهد بود. طبق علم ارگونومیک حاصل جمع طول اضلاع این مثلث (محیط مثلث) که رئوس آن در نقطه مرکزی واقع در جلوی وسیله (اجاق و یا ظرفشویی) قرار دارد باید در یک محدوده خاص باشد. براساس استانداردهای محیطی حداکثر محیط این مثلث برای آشپزخانه های کوچک باید هفت متر و برای آشپزخانه های بزرگ هشت متر باشد.در هر آشپزخانه علاوه بر مراکز فوق الذکر، مراکز دیگری از قبیل محل ذخیره کردن مواد غذایی که باید در نزدیکی محل آماده سازی غذا قرار گیرد نظیر محل قرارگیری مایکروویو که باید در فاصله 37/5 سانتیمتر از پیشخوان صرف غذا بالاتر و پایین تر بوده یا در فاصله37/5 سانتیمتری آن منطقه (مرکز صرف غذا) باشد، محل صرف غذا که براساس فضای موجود یا میزی برای این منظور در وسط آشپزخانه در نظر گرفته می شود یا پیشخوان آشپزخانه به این مساله اختصاص می یابد. منابع:www.arredamento.it

با استفاده از روش‌های زیر که کاملا کم هزینه و بدیع می‌باشند می‌توانید آشپزخانه ای مدرن داشته باشید.


1- سایه‌هایی از رنگ سبز

کمک می‌کند آشپزخانه تر و تازه به نظر برسد یعنی برای رنگ دیوارها و کابینت‌ها و لامپ‌های آویزان از این رنگ استفاده کنید، یا برای قاب‌بندی آنها به عنوان تزئین به کار ببندید.


2- حمایت از نقش‌ها

بست‌های تزئینی باعث شیک شدن لبه تاقچه‌ها می‌شوند و از افتادن اشیاء جلوگیری می‌کنند. می‌توانید از مراکز فروش وسایل منزل انواعی از این بست‌ها را خریداری کنید. یا از بست‌های فلزی رنگ شده که با تاقچه‌ها ست می‌شوند استفاده کنید.


3- بگذارید نور وارد شود

استفاده از یک پنجره نه تنها باعث بهتر دیدن مناظر می‌شود بلکه یک نقطه کانونی بالای ظرفشویی ایجاد می‌کند. یک پنجره خارجی جنب اتاق ماشین رختشویی و دستگاه شوفاژ نور خود را با آشپزخانه‌های بدون پنجره به جهات دیگر تقسیم می‌کند.
4- انتخاب مشکل است

حال که تنوع چاشنی زندگی است، پس از دستگیره‌های متنوع برای کشوها در طبقات مختلف استفاده کنید- فقط برای جالب بودن. دستگیره‌های شیشه‌ای قدیمی و آنتیک و مسی را با درون‌مایه‌هایی از گیاهان ترکیب کنید، یا حتی از دسته‌های چوبی که با رنگ‌های مختلف رنگ‌آمیزی کرده‌اید استفاده کنید، هر چه تنوع بیشتر، طرب‌انگیزتر.
5- آویزان کردن وسایل پخت و پز

آشپزهای حرفه‌ای وسایل آشپزی مورد نیاز خود را آویزان می‌کنند تا دسترسی به آنها آسان صورت بپذیرد، اما خیلی از این لوازم ضد لک گران‌قیمت هستند. از این رو از یک میله پرده بلااستفاده برای این کار استفاده کنید و پس از تزئین آن ملاقه‌ها و قاشق‌ها را به آن آویزان کنید.


6- ذخیره سازی جدید

از دیوارهای باریک آشپزخانه برای ایجاد ویترین استفاده کنید، به وسیله قفسه‌های این ویترین می‌توانید کلکسیونی از وسایل مورد علاقه خود را به نمایش بگذارید. یا ظروف ضد لک را نگهداری کنید. اگر تمایل دارید از روشی سنتی کمک بگیرید. از قفسه‌های چوبی استفاده کنید تا با رنگ کابینت‌های شما هماهنگ شوند.


7- روکش عالی

مهم نیست که کابینت‌ها از مد افتاده‌اند. با استفاده از رنگ کرمی و سنباده کردن لبه‌های کابینت، می‌توان ظاهر قدیمی آنها را زیبا جلوه داد. استفاده از کاشی‌های گرانیتی ارزان قیمت برای پیشخوان آشپزخانه آسان‌تر از تخته‌های کلفت می‌باشد.
8- تغییرات تازه

سریع‌ترین راه برای تغییرات جدید، رنگ کردن دیوارها می‌باشد. با انتخاب رنگ مطلوب از رنگ کسل‌آور و خسته‌کننده دیوارهای آشپزخانه رهایی می‌یابید. رنگ طلایی روشن برای کابینت‌ها مناسب بوده و با تیرگی دستگیره درها و کف آشپزخانه تعدیل می‌شود.
9- پنجره آرایی

پشت پنجره‌ها تاقچه‌ای ایجاد کنید و در آن گیاهان و گلدان‌های رنگی را نگهداری کنید. می‌توانید آنها را در وسط یا در کناره‌های تاقچه قرار دهید. هر چه پهنای پنجره بیشتر باشد، باید شیشه ضخیم‌تر باشد تا امنیت برقرار باشد.

نويسنده : داود ویسی

این کاربر 1 مطلب منتشر شده دارد.