Exhaled Pounds: How Fat Leaves the Body

When you lose weight, where does it go?.
In a new study, scientists explain the fate of fat in a human body, and through precise calculations, debunk some common misconceptions. Fat doesn't simply "turn into" energy or heat, and it doesn't break into smaller parts and get excreted, the researchers say.
In reality, the body stores the excess protein or carbs in a person's diet in form of fat, specifically, as triglyceride molecules, which consist of just three kinds of atoms: carbon, hydrogen and oxygen. For people to lose weight, their triglycerides must break up into building blocks, which happens in a process known as oxidation.
When a triglyceride is oxidized (or "burned up"), the process consumes many molecules of oxygen while producing carbon dioxide (CO2) and water (H2O) as waste products.]
So, for example, to burn 10 kilograms (22 lbs.) of fat, a person needs to inhale 29 kg (64 lbs.) of oxygen. And the chemical process of burning that fat will produce 28 kg (62 lbs.) of carbon dioxide and 11 kg (24 lbs.) of water, the researchers calculated.
"None of this biochemistry is new, but for unknown reasons it seems nobody has thought of performing these calculations before," study authors Ruben Meerman and Andrew Brown of the University of New South Wales in Australia, said. "The quantities make perfect sense but we were surprised by the numbers that popped out."
The researchers showed that during weight loss, 84 percent of the fat that is lost turns into carbon dioxide and leaves the body through the lungs, whereas the remaining 16 percent becomes water, according to the study published today (Dec. 16) in a special Christmas issue of the medical journal BMJ.
"These results show that the lungs are the primary excretory organ for weight loss. The water formed may be excreted in the urine, feces, sweat, breath, tears or other bodily fluids, and is readily replenished," the researchers said.
The calculations also show the frightening power of, for example, a small muffin over an hour of exercise: At rest, a person who weighs 154 pounds (70 kg) exhales just 8.9 mg of carbon with each breath. Even after an entire day, if this person only sits, sleeps, and does light activities, he or she exhales about 200 grams of carbon, the researchers calculated.
A 100 g muffin can cover 20 percent of what was lost.
On the other hand, replacing one hour of rest with exercise such as jogging, removes an additional 40 g of carbon from the body, the researchers said.
Even if one traces the fates of all the atoms in the body, the secret to weight loss remains the same: In order to lose weight, one needs to either eat less carbon or exercise more to remove extra carbon from the body.
ترجمه:
بیرون کردن پوندها (کیلوگرم ها): چگونه چربی های بدن بیرون می روند.
زمانیکه شما وزن خود را از دست می دهید آنها کجا می روند. در یک مطالعه جدید دانشمندان از طریق محاسبات دقیق درباره سرنوشت چربی در بدن انسان توضیح می دهند و بعضی تصورات غلط رایج را کم ارزش می کنند. محققان می گویند چربی ها بسادگی تبدیل به انرژی یا گرما نمی شوند و به قسمتهای کوچک خرد و دفع نمی شوند.
در واقع بدن پروتئین اضافی یا کربوهیدراتهای موجود در رژیم غذایی یک فرد را بصورت چربی ذخیره می کند. بویژه مولکول های تری گلیسیرید فقط از سه نوع اتم تشکیل شده است: کربن – هیدروژن و اکسیژن. افرادی که وزن کم می کنند تری گلیسیرید آنها در اجزاء بدن تجزیه می شود که در یک فرآیند شناخته شده به عنوان اکسیداسیون اتفاق می افتد.
زمانیکه تری گلیسیرید اکسید می شود (یا سوخت می شود) روند مصرف از اکسیژن در مولکولها زیاد می شود. درهمان حال تولید دی اکسید کربن و آب مانند مواد زائد هستند.
بنابر این برای مثال سوزاندن 10 کیلوگرم (22 پوند) چربی یک فرد به استنشاق 19 کیلوگرم (64 پوند) اکسیژن نیاز دارد. محققان محاسبه کرده اند در فرآیند شیمیایی برای سوزاندن چربی ها 28 کیلوگرم (62 پوند) دی اکسید کربن و 11 کیلوگرم (24 پوند) آب باید تولید کرد.
نویسندگان این مطالعه روبن مرمن و اندرو بروان از دانشگاه نیوسالت والز استرالیا می گویند: هیج یک از این زیست شیمی ها جدید نیست اما به دلایل ناشناخته به نظر می رسد قبل از انجام این محاسبات هچ کس تفکری نداشته است. مقادیر حس کاملی را بوجود می آورد و ما توسط شمارشهای غیر منتظره شگفت زده شدیم.
امروز (16 دسامبر) طبق مطالعات منتشر شده در مجله پزشکی (BMJ) مخصوص کریسمس منتشر شده است محققان نشان می دهند در طی کاهش وزن 84 درصد از چربی که به دی اکسیدکربن تبدیل می شود و از بدن به شش ها عازم می شوند در حالیکه 16% در آب باقی می مانند.
پژوهشگران می گویند: این نتایج نشان می دهد که ریه ها اندام اصلی دفع برای کاهش وزن است. آب شاید به شکل ادرار، مدفوع، عرق، تنفس، اشک چشم، یا دیگر مایعات بدن دفع می شود و به سرعت دوباره پر می شود.
البته محاسبات قدرتی ترسناک را نشان می دهد، برای مثال، یک مافین کوچک بیشتر از یک ساعت ورزش کردن است یک فرد که 154 پوند (70 کیلوگرم) وزن دارد در زمان استراحت، فقط 9/8 میلی گرم از کربن را با تنفس خارج می کنند. محاسبات پژوهشگران: حتی بعد از یک روز کامل اگر شخص فقط بنشیند- بخوابد، یا هر کار روزانه را زن یا مرد در حدود 200 گرم کربن از دست می دهد. یکصد گرم مافین می تواند 20% آنچه را که از دست داده ایم را پوشش دهد.
محققان می گویند: به عبارت دیگر جایگزینی یک ساعت استراحت با ورزش بخصوص دویدن 40 گرم کربن اضافی را حذف می کند.
حتی اگر یک سرنوشت تمام ذره های بدن را ترسیم کنیم، همچنان راز کاهش وزن باقی می ماند. به منظور از دست دادن وزن اول نیاز است خوردن کربوهیدراتها را کاهش دهیم یا با ورزش زیاد کربوهیدراتهای اضافی را از بدن حذف کنیم.